東京CHEFS　NO.61

2019/12/23

04　 VOICE MAIL
城東地区本部 江東支部

06　ACTIVITIES
２０１９年秋の活動報告

08　SPECIAL FEATURE
A Taste of Tokyo 2019

14　liquid shiokoji recipe
液体塩こうじレシピ　エンリコ・チェレアシェフのレシピ

24　FEATURED INGREDIENT
オージービーフ

26　new trend
新トレンド　肉の代わりにジャックフルーツ

27 PICK UP
お米の話

28　COLUMN
SATOKOのオーガニックな「食」のつぶやき

29　ESSAY
酒井一之の｢ど～もど～も」

30　CALENDER
1月2月のスケジュール・読者プレゼント