東京CHEFS　NO.55

2018/12/01

04　 VOICE MAIL
城南地区本部 港支部

06　ACTIVITIES
２０１８年秋の活動報告

09　ESSAY
酒井一之の｢ど～もど～も」

10　SPECIAL　FEATURE
上野精養軒

16　SEMINAR & TASTING
オージービーフ「大麦アンガス種」の旨さと賞味期限１００日の安全性に迫る

18　RECIPE
アンジェロコート東京の櫻川博文総料理長が提案する新潟県産"米粉"
オリジナルメニュー

20　PICK UP
お米の話

21　COLUMN
SATOKOのオーガニックな「食」のつぶやき

22　CALENDER
１２～２月のスケジュール・読者プレゼント