東京CHEFS　NO.50

2018/02/01

04　 VOICE MAIL
城北地区本部 多摩・町田支部

06　ACTIVITIES
２０１７年秋冬の活動報告

08　SPECIAL　FEATURE
学士会館

14　NAVIGATOR
城南地区本部　港支部　品川「DINING & BAR TABLE9TOKYO」

16　SEMINAR & TASTING
カナダビーフ～その魅力はどこからくるのか～
シーライン東京

18　REPORT
シェフと生産者の収穫祭｛東海フードフェス」×
プロヴァンスの５スターホテル「Domaine de Maville」

22　PICK UP
米

23　ESSAY
酒井一之の｢ど～もど～も」

24　EXCHANGE OF OPINIONS
日本ブッフェ協会×農林水産省
「食品ロスについての意見交換会」

26　TOPICS
地域密着型チーズショップ「Cooking Cheese」

27　INFORMATION
東京シェフズからのお知らせ

28　AWARD WINNERS
平成２９年度各表彰式受賞者紹介

30　CALENDER
２～４月のスケジュール・読者プレゼント