東京CHEFS　NO.43

2016/12/01

04　 VOICE MAIL
城南地区本部 大田支部

06　ACTIVITIES
２０１６年秋冬の活動報告

08　SPECIAL　FEATURE
ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町

14 NAVIGATOR
城北地区本部

17　ESSAY
酒井一之の「ど～もど～も」特別編

18　DESERT SEMINAR
ﾀｶﾅｼ販売×新田ｾﾞﾗﾁﾝ×ﾙ･ｻﾝﾄﾉｰﾚ ｼｪﾌﾊﾟﾃｨｼｴ棟田直樹

21　SPICE SEMINAR
世界の食文化を知る インド･スパイス編Vol.２

22　THE NEWS
ハナマルキの塩こうじ

24 PICK UP
ﾌﾟﾛ料理人による初のｵﾘｰﾌﾞ牛ﾓﾆﾀﾘﾝｸﾞ調査

26　WORLD INFORMATION
ガーナのフルーツピール

28 TOPICS
話題の４テーマを厳選

30 FASHION×FOOD
クオンタイズ新作コレクション

32　CONTEST
第１４回AJCAカリナリーチャレンジイン東京２０１６

34　CALENDAR
１～２月のスケジュール・読者プレゼント