第５回ジャンルを超えたシェフの集い　

和洋中・製菓製パンシェフや食の研究家が集った楽しい会

シェフや食品メーカー、料理研究家らが“食”を共通項に交流する会「シェフの集い」が３０日、東京新宿の京王プラザホテルで開かれました。
「和」「洋」「中」の垣根を越えて料理関係者が集い、２０２０年東京五輪・パラリンピックに向け世界の食文化に関する情報を共有する狙いです。
主催は全日本司厨士協会・東京地方本部。
　今回の開催は5回目で、ホテルの総料理長や人気レストランのシェフら、約３３０人が集まりました。
　　食品メーカーが、食材やその取り組みなどをプレゼンテーション。その後、紹介された食材を使い、ホテルのスタッフにより料理が振る舞われました。
　参加者がジャンルを超えて食に関する新しい情報を交換し合い、知識を広げていくことを目指す。秋には６回目をロイヤルパークホテルで開催する予定です。
最後に京王プラザホテルの食事券をオークションにして参加者に買っていただき、
その金額は今年度中にボランティアに使う予定です。

最後になりましたが、少ない予算の中でこのように立派な会場、お料理、サービスをご提供していただきました「京王プラザホテル」、そして「市川総料理長」様、スタッフの皆様方に厚く御礼を申し上げます。

美味しい料理の数々

協賛企業各社

NHジャパンフード株式会社　　
住商フーズ株式会社
岐阜県 飛騨牛銘柄推進協議会
奥会津金山 天然炭酸の水
サッポロビール　　ワイン
龍の瞳
食品パウダー TAO
XLV JAPAN xavier Louis vuitton
成彊
株式会社 ハーベス
天塩　　塩
日東ベスト　　加工食品
佐多 宗二 商店 ／ 南日本商事