オランダ産へリング（ニシン）試食会に参加して

2015年7月3日（金）駐日オランダ王国 特命全権大使 主催 オランダ産へリング（ニシン）試食会が、オランダ王国大使公邸にて行なわれました。主催者挨拶の後、試食会が始まり、メニューは、プロバンス風サラダ・押し寿司・グラティネ・トマトソース・ベニエ・カブのサラダ・なめろう・等準備されました。日本でも梅雨時のイワシは脂がのって美味しいと良く言われますが、オランダでも、毎年6月になると、へリングの初物がオランダに到着し誰もが脂ののったへリングを賞味するそうです。全日本司厨士協会からは、宇都宮会長・大西理事長を始め、協会役員さんが多数参加されました。海に恵まれた、日本とオランダ へリングを通して、400年に渡る日蘭通商関係を、これからも継続し平和なそして両国が助け合い、明るい未来になります様、願っています。朝からの、雨も上がり 何か、すがすがしい気持ちで、オランダ王国大使公邸を、後にしました。