9月7日（水曜）ｱﾙｶﾞﾝｵｲﾙを使用したｾﾐﾅｰ及び講習会のお知らせ

城西支部主催

城西支部では『ｱﾙｶﾞﾝｵｲﾙの講習会と試食会』を企画いたしました。ｱﾙｶﾞﾝｵｲﾙはモロッコの先住民族ベルベル人が古くから料理・美容・薬にと代々利用し大切に受け継いできた希少なｵｲﾙです。
近年『美容に良い』『健康に良い』と注目されるようになり、イタリアの第一回スローフード大賞を受賞してからヨーロッパでますます人気が高まり三ツ星レストランでも使用されるようになりました。
今回はｱﾙｶﾞﾝｵｲﾙ協会の理事・金澤裕史氏を招きｱﾙｶﾞﾝｵｲﾙの貴重な美味しいお話とｱﾙｶﾞﾝｵｲﾙを使用したアンチエイジングな料理とデザートの試食をご用意いたします。


日時：9月7日（水曜）　受付14：30より　開講15時-17時
会場：調布クレストンホテル（調布パルコ8階）
　　　新宿より京王線にて14分　調布駅北口より徒歩1分
会費：3,000円（試食あり）
定員：50名
締切：8月末日
申込先：司厨士協会　事務局
　　　TEL　03-5473-7261　　FAX　03-5473-7263

　　　　　　　　
～ｱﾙｶﾞﾝｵｲﾙを使った基本的な簡単メニューのご紹介～
信玄鶏のコンフィ　野菜のグラデーションソース
知多　丸山農園より無農薬野菜を使ったサラダ
魚介を使ってハリラスープ　ナージュ仕立て　ｱﾙｶﾞﾝｵｲﾙの雫
羊のロティ　クスクス添え
ライ麦パン　ｱﾙｶﾞﾝｵｲﾙの香りを寄せたコーヒー