大田支部　料理講習会
第４弾　新調理セミナーを終えて

２０１０年４月２０日（火）１０時３０分～ニチワ電機（株）東京支店にて

今年で４回目となる料理講習会が、
平成２２年４月２０日（火）、中央区のニチワ電機にある
キッチンシステム総合コンサルティング室にて開催され、
３２名の会員が参加しました。
講義と調理実演の２部構成にしてのセミナーとなりました。
講師はニチワ電機キッチンシステムコンサルティング室部長　兼
新調理システム推進協会理事　専任講師の栗原信行氏と
ニチワ電機キッチンシステムコンサルティング室課長　兼
新調理システム推進協会　専任講師の堀之内清貴氏と
佐藤好男氏が務めました。

講義内容は「新調理システムの構築による美しさと食品衛生の確立」
調理実演「正しい新調理システム活用における品質向上のコツ」。

新調理システムの説明と実演をスチームコンベクション等を使用し
多彩な技法と理論を交えながら行われました。
参加者たちは試食を交え理解を深めて終了しました。