３月１４日の「シェフから学ぼう、ＴＥＰＣＯ食の教室」レポート

上野精養軒の古越智子さんのレポートをお届けします。

　３月１４日のキッズクッキングは子供１５人、私達スタッフ１１人でスタートしました。メニューは『苺のババロア』と『ジャガ芋のコロッケ・米粉パスタのナポリタン』です。参加した子供達は調理に興味があり、積極的な子が多かったように感じました。
　私が「次はこれやってね」と指示する前に、子供から「次なにするの？」「僕、これやりたい」と言われることが多かったです。
　しかし子供のペースに合わせていくと限られた時間の中では終わらなくなってしまいます。同じ班になるパートナーとうまく作業を振り分けて全員が両方の料理にたずさわれるようにしたいのが理想ですが、なかなかそううまくいきません。
　キッズクッキング中は子供達に「先生」と呼ばれますが、うまく教えられない時は、自分の勉強不足を反省します。普段の職場でも調理ばかりではなく理論的なことも意識するよう心掛けようと思います。
　次回３月２７日も子供達と楽しい時間が過ごせたらいいなと思います！

上野精養軒　古越智子

【事務局より】
次回は、３月２７日（土）の１１時～１５時まで（スタッフの集合は９時２０分）、東京・渋谷の電力館にて行われます。レポートを読んで、「楽しそう！」「やってみたい！」と思ったあなた、参加希望の方は、東京都司厨士協会事務局TEL０３－５４７３－７２６１までお気軽にお電話ください！