坂井宏行氏が
現代の名工を受賞！

　11月10日、渋谷支部所属の坂井宏行氏が平成21年度の現代の名工（卓越した技能者）を受賞されました。

　（株）サカイ食品代表の坂井宏行氏は、西洋料理調理人として、東京都の推薦により、平成21年度の現代の名工（卓越した技能者）として表彰された。表彰式は、11月10日に東京都港区の明治記念館の富士の間にて行われた。
　現代の名工の被表彰者は、次の各号のすべての要件を充たす者であって、都道府県知事、全国的な規模の事業を行う事業主団体若しくはその連合体又は一般社団法人若しくは一般財団法人、その他当該表彰を受ける者の推薦に当たる者が推薦した者のうちから、厚生労働大臣が技能者表彰審査委員の意見を聴いて決定している。
（１） きわめてすぐれた技能を有する者
（２）現に表彰に係る技能を要する職業に従事している者
（３）技能を通じて労働者の福祉の増進及び産業の発展に寄与した者
（４）他の技能者の模範と認められる者

　坂井氏の技能功績の概要は以下の通りである。
「フランス料理を主に調理業務に長年従事し、濃厚な味付けを控え、日本の素材を生かしたフランス風懐石を作り上げた。また、地域及び各学校の特別講師を務めるなど、後進の育成、技能向上にも貢献している」

　坂井宏行シェフ、誠におめでとうございました！