台東支部
バス研修会の報告

９月１日（火）台東支部は３３名の参加者にて焼津のいちまる
工場と清水のキスコフーズ工場を見学に行きました。
前日の台風は一転し、目の覚めるような秋晴れの朝７時３０分
に上野を出発し、現地に１１時に到着し、約１時間工場内を
見学しました。フォンドボーやアメリカンソース又クラムチャウダー等１ｔ近い釜の中で出来上がる工程をそのスケールの大きさに皆驚いておりました。見学後両工場の試作品等で昼食を作っていただき皆満足したようです。その後いちまるに移動し真空調理
の技法を勉強し、帰り道魚センターに寄り土産物を買い物して
午後７時過ぎ無事帰路に着きました。２か所の工場を見学し
かなり強行スケジュールではありましたが有意義な１日を
過ごすことができました。