第13回 レクチャーランチ
チャリティーランチ賞味会
　　　　　　　　　　　

主催：東京都司厨士協会渋谷支部＆シェフズクラブ

ときどき鉄人！
坂井宏行シェフが若き料理人に語り伝える「食」と「職」の楽しさ発見！

拝啓
初冬の候、時下ますますご清祥の段、お喜び申し上げます。平素は格別のお引き立てを賜り、ありがたく厚く御礼申し上げます。
　さて、渋谷支部では一線で活躍するシェフ達から、その経験の中にあってご苦労されたことや移り変わる時代への対応、考え方などを直接シェフからの話しを聞き、将来のシェフを目指す方々や食に興味を持たれる方々の知識欲と食欲を満たすシリーズ「レクチャーランチ」を行っております。
この度、ラ・ロシェル坂井宏行氏のご好意により第１３回目を行うことになりました。皆様、お誘いあわせの上、是非ご参加くだいますようご案内申し上げます。

第１回　酒井一之氏「フランス料理の源流を訪ねて」　
第２回　河田勝彦氏「伝統のフランス菓子」
第３回　鎌田昭男氏「２１世紀食の未来を占う」　　　　
第４回　勝又　登氏「オーベルジュの魅力」　　　　　　
第５回　野崎洋光氏「若き料理人へ」　　　　　　　　　
第６回　熊谷喜八氏「いい！加減の美味しさの哲学」
第７回　加賀田京子＆横田順子氏「食と職」
第８回　日航東京「これからのホテル・レストラン」
第９回　野崎洋光氏「もてなしの心技」
第10回　全日空・横田氏「リニューアルを迎えて」
第11回　三国清三氏「人生はミルフィーユ」
第12回　熊谷喜八氏「KIHACHIのフードビジネス」
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日時：平成２０年１月２３日（水）１１：３０レクチャータイム
　　　　　　　　　　　　　　　　１２：３０ランチタイム

場所：ラ・ロシェル　（渋谷駅より徒歩５分）
　　　渋谷区渋谷2-15-1　ｸﾛｽﾀﾜｰ32F　
　　　Tel　０３－３４００－８２２０
　　　HP　　http://www.la-rochelle.co.jp
参加費：７０００円
　　　（３０歳以下の料理人の方は６０００円となります。
　　　　申込時に年齢をお伝え下さい。 ）
定員：８０名になり次第締め切りとなります
申込先：東京都司厨士協会事務局　
ＦＡＸ ０３－５４７３－７２６３