港支部主催
秋のイタリアンフェスタのお知らせ

主催：東京都司厨士協会港支部
支部長　飯塚　喜隆
幹事長　大澤　孝浩
担当幹事　石田　敏晴

拝啓　会員の皆様におかれましては、益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。
港支部では、品川ﾌﾟﾘﾝｽﾎﾃﾙおいて、ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾎﾃﾙ･ｴｸｾﾙｼｵｰﾙ･ｳﾞｨｯﾄﾘｱ･ｴｸﾞｾﾞｸﾃｨﾌﾞｼｪﾌ(ｳﾞｨﾝﾁｪﾝﾂｫ･ｶﾞﾗｰﾉ)氏を招聘し秋のｲﾀﾘｱﾝﾌｪｽﾀを開催いたします。
南ｲﾀﾘｱ、ｶﾝﾊﾟｰﾆｱ州の出身で、輝かしい職歴をもたれたｼｪﾌです。ぜひ南ｲﾀﾘｱ、ｵﾘｼﾞﾅﾙ料理の数々をお楽しみ下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬具

vincemzo Galano(ｳﾞｨﾝﾁｪﾝﾂｫ･ｶﾞﾗｰﾉ)
プロフィール
1958年 11月2日　ｿﾚﾝト生まれ
1991年 ﾚｽﾄﾗﾝ･ｱﾝﾃｨｰｺ･ﾌﾗﾝﾁｪｽｷｴｯﾛ(ﾐｼｭﾗﾝ1ツ星)ｱｼｽﾀﾝﾄとして勤務
1992年 ｾﾝﾄﾗﾙﾎﾃﾙ(4ツ星)にｱｼｽﾀﾝﾄとして勤務
1993年~ ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾎﾃﾙ･ｴｸｾﾙｼｵｰﾙ･ｳﾞｨｯﾄﾘｱ(5ツ星)にｽｰｼｪﾌとして勤務　　　　　　現在　ｴｸﾞｾﾞｸﾃｨﾌﾞｼｪﾌとして勤務
主な受賞歴
1997年:ｳﾞｧﾙﾀｰ･ｸﾙｰﾀｹﾞ大会(ｵｰｽﾄﾗﾘｱ)銀ﾒﾀﾞﾙ受賞
1998年:ﾗﾘｵﾌｨｴｰﾚ大会(ﾛﾝﾊﾞﾙﾃﾞｨｱ州、ｴﾙﾊﾞ)で金ﾒﾀﾞﾙ受賞
2000年:ｲﾝﾀｰｶﾞｽﾀ大会(ﾄﾞｲﾂ・ｼｭﾄｩｯﾄｶﾞﾙﾄ)銅ﾒﾀﾞﾙ受賞
2000年:第4回｢ﾗ･ｸﾁｰﾅ｡ｲﾀﾘｱｰﾉ･ﾈｯﾗ･ﾘｽﾄﾗﾂｨｵｰﾈ｣で銀メダル受賞

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Terrina di fegatelli di pollo con radicchietto
鶏ﾚﾊﾞｰとﾄﾚﾋﾞｽのﾃﾘｰﾇ、ﾄﾏﾄのﾋﾞﾈｸﾞﾚｯﾄｿｰｽ
Tagliatelle di pasta con provla affumicata e basilico
燻製ﾁｰｽﾞとﾊﾞｼﾞﾘｺのﾀﾘｱﾃｯﾀ
Spigola all'aqua pazza con verdurine e spinaci
ｽｽﾞｷのｱｸｱﾊﾟｯﾂｱ　ほうれん草と季節の温野菜を添えて
Filetto di manzo alla griglia con passata di fagioli cannollini
牛ﾌｨﾚ肉の網焼き、ｼｪﾌｵﾘｼﾞﾅﾙ赤ﾜｲﾝｿｰｽ、白ｲﾝｹﾞﾝのﾋﾟｭﾚと共に
Delce
ﾃﾞｻﾞｰﾄ

日　時　平成19年11月18日（日曜日）
　　　　　13:00より（受付12:30）
会　場　品川ﾌﾟﾘﾝｽﾎﾃﾙ　ﾉｰｽﾀﾜｰ17階｢ﾆｭｰﾖｰｸﾋﾟｱ17｣
会　費　￥5,000（税金･ｻｰﾋﾞｽ料込み、飲物含む）
定　員　60名
締め切り　平成19年11月12日（月曜日）
　　　　　但し、定員になり次第締め切らさせていただきます。
申し込み　（社）東京都司厨士協会
　　　　　TEL　03-5473-7261　FAX　03-5473-7263
問い合わせ　品川ﾌﾟﾘﾝｽﾎﾃﾙ　調理事務所
　　　　　　TEL　03-3440-1111（内線37604）